1. Соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполнить предварительную подготовку сырья, приготовить блюда утвержденного меню; 2. Контролировать сроки хранения блюд, утилизировать просроченные продукты; 3. Знать признаки порчи продуктов питания, уметь их выявлять и изымать; 4. Делать заготовки продуктов на следующий день; 5. Сохранять чистоту и соблюдать правила обращения с пищевой продукцией; 6. Проводить и (или) участвовать в проведении плановых...